preparar correctamente los alimentos según el menú, siguiendo las recetas establecidas por el chef, operar correctamente los equipos de cocina para la preparación de los alimentos o platillos del menú, montaje del mise and place a tiempo, regular la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de cocina, limpiar las superficies del lugar de trabajo durante su turno (limpiar sobre la marcha), colaborar a realizar inventarios cuando el chef lo solicite y apoyar en otras áreas de cocina que se requiera.